Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования http://vs07.ru/
 

Новости

« Назад

КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА ИЗ ОПРЕДЕЛЕННЫХ РЕГИОНОВ ГЕРМАНИИ (QBA)  01.10.2015 06:57

2. КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА ИЗ ОПРЕДЕЛЕННЫХ РЕГИОНОВ  (QBA).

Для того, чтобы войти в ранг Качественных вин, вина  должны соответствовать всем требованиям региона в отношении сорта винограда, посадки, продуктивности и спиртового содержания. Любое вино из ассортимента фирмы, которое соответствует всем этим требованиям и которому хотят присвоить ранг QВА, подвергают  лабораторной проверке и профессиональной дегустации. Официальная проверка на право вхождения в ранг QbA охватывает три основных этапа:

  1. Проверка сбора и зрелости винограда (виноград должен собираться только по достижении необходимой степени зрелости поэтому по ходу сбора урожая происходит постоянная проверка данных).
  2. Аналитическая проверка проводится после изготовления и розлива вина в официально авторизованной лаборатории. Акт по результатам исследования содержит все важные данные о вине.
  3. Органолептический анализ на цвет, запах и вкус проводят специально обученные опытные дегустаторы, выставляющие баллы по оценочной схеме.

Такую проверку вина проходят каждый год заново. Чтобы войти в категорию QВA, вину нужно набрать как минимум 11 баллов из возможных 20. После прохождения проверки партии вина присваивают государственный контрольный номер – отличительный знак, позволяющий определить ответственного за его изготовление и розлив. Он состоит из ряда цифр. Две последние цифры в номере указывают на год бутилирования вина и постановки его на учет.

На этикетках вин QbA  от “Петер Мертес” содержится самая подробная информация о вине:

1. Название вина. Оно часто состоит из двух наименований: первое - название местности, второе - название виноградника, где был собран виноград.

2. Надпись “Марочное вино” - <<Qualitatswein>>, которая иногда может располагаться на контрэтикетке.

3. Название региона происхождения.

4. Государственный контрольный номер.

5. Название вина

6. Год сбора урожая.

7. Содержание алкоголя.

8. Объем.

9. Надпись “Произведено в Германии”.

Выборочно на этикетках вин от Петера Мертеса помещают и другую информацию, к  примеру, сорт винограда, из которого произведено вино (если он составляет не менее  85% содержания в данном вине).

 

Пример этикетки вина “Княжеская дорога” от Петера Мертеса категории QbA:

MOZEL - SAAR - RUVER 3

 1995 6

Bernkasteler Kurfuerstlay 1

Made in Germany 9         Qualitatswein 2           L.A.P. Nr3 907 021 12 97  4

8,5 % vol 7                                                                                                           75 cl e 8

PETER MERTES 5

 КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА ИЗ ОПРЕДЕЛЕННЫХ РЕГИОНОВ ГЕРМАНИИ (QBA)

Также на этикетке может быть обозначен вкус вина:

-          Trocken – сухое

-          Halbtrocken – полусухое

-          Lieblich – полусладкое

 

Вина QВA от Петера Мертеса могут храниться в течение 7 лет, однако они замечательны и в более молодом возрасте.


© 2008 Сувенирное шампанское
Создание, заказ сайтов: megagroup
 
Шампанское с содержанием пищевого золота в Москве