Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования http://vs07.ru/
 

Новости

« Назад

РЕГИОНЫ ПРОИЗВОДСТВА МАРОЧНЫХ ВИН ГЕРМАНИИ  08.10.2015 08:23

Важнейшими предпосылками неповторимых свойств немецких вин вне всякого сомнения являются особые климатические и почвенные условия, существующие в немецких винодельческих областях.

По Закону 1971 года Германия была разделена на 13 винодельческих областей, 11 из которых расположены довольно концентрировано на юго-западе страны, а две остальные - на востоке Германии.  Каждая область отличается совершенно особым, уникальным характером и подразделяется в свою очередь на несколько районов (по-немецки “берайх”). В каждый район входит несколько винодельческих населенных пунктов, и он зачастую именуется по названию одного из этих пунктов. Чем специфичнее данные о происхождении, тем индивидуальнее характер и вид вина.

Климат в немецких винодельческих областях определяется теплым атлантическим течением Гольфстрим. Среднегодовая температура здесь составляет около 10 градусов.

Виноградники почти повсеместно расположены на крутых южных склонах, в защищенных от ветра долинах и почти всегда поблизости от рек.

Наряду с климатом каждой конкретной местности многое зависит еще и от “микроклимата” виноградника. Направление и угол воздействия солнечных лучей, интенсивность света, отражаемого реками, защитное воздействие цепочки холмов или же поросшая лесом вершина, отводящая в сторону ветер - все это помогает винограду достичь необходимых вкуса, полноты и качества.

марочные немецкие вина

Еще один важный фактор - состав почвы, которая чрезвычайно многослойна и разнообразна в немецких винодельческих регионах. Она не только определяет произрастание лоз, но и влияет на характер винограда и тем самым оказывает существенное влияние на вкус вина. При этом, все зависит главным образом от различных минералов и микроэлементов, вытягиваемых лозой из глубины почвы. Чем больше времени необходимо винограду для созревания, тем больше он впитывает в себя этих определяющих аромат элементов.


© 2008 Сувенирное шампанское
Создание, заказ сайтов: megagroup
 
Шампанское с содержанием пищевого золота в Москве