Как оценить шампанское 16.09.2009 12:05
ограниченного, трудно определить шампанское, или тип шампанского, которое никогда не пробовал. Не паникуйте, с каждой дегустацией ваши познания будут расти.
Внешний вид - первый этап в оценке качества игристого, да и любого вина. Как мы уже говорили ранее, посмотрите на цвет вина: яркий он или бледный, присущи ли ему индивидуальные особенности, специфические оттенки, которые могут напомнить вам о конкретном сорте винограда, климате, где вырос виноград или регионе его возделывания. Какой цвет вина? Живой и молодой, или коричневатый, потускневши от времени? О чем свидетельствует край шампанского в бокале или диск? Сохраняется ли насыщенность цвета до самого края бокала, что говорит о качественности шампанского, или цвет тускнеет, становится невзрачным и водянистым.
Следующий этап оценки вина - запах. О нем мы подробнее поговорим позднее. http://suv-shamp.ru/
